FRUSEN MJÖLKCHOKLAD CHEESECAKE

 

Ingredienser:

200 gram Philadelphiaost
3 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 st äggvitor
3 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad
Ca 0,75 paket digestievekex
40 gram smält smör

 

Chokladtryffel:
200 gram mjölkchoklad
1,5 dl grädde
3 msk smör

 

Gör så här :

Mixa eller smula kexen och rör ihop med det smälta smöret. Tryck ut i en rund form, med avtagbara kanter. Riv/hacka mjölkchokladen grovt. Dela äggulor från äggvitor i olika bunkar. Blanda äggulorna med Philadelphia, vaniljsocker och strösocker. Vispa ihop till en slät smet.

Vispa grädden i en annan skål och vispa den till ett ganska hårt.

 

Vispa sedan äggvitor i en till skål och vispa till ett hårt skum (du ska kunna hålla bunken upp och ner och äggvitan ska inte rinna ut). Vänd sedan ner grädden och äggvitan i den första smeten.

 

Rör ner den rivna chokladen, och vänd om tills det blandat sig. Häll upp smeten i formen med kex. Täck med plastfolie och ställ i frysen.

Bryt chokladen i mindre delar. Låt grädden och smöret sjuda upp i en kastrull, häll sedan den heta grädden över chokladen och rör tills tryfflen är slät. Låt detta svalna i kylskåp innan du brer den över cheesecaken. Sedan ska den stå i frysen i minst 6 timmar, gärna över natten innan du serverar.
Ta fram ca 20 minuter innan den ska serveras.