PLOMMONPAJ

Smuldeg:

150 gram smör

2 dl strösocker

0,5 tsk salt

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1,5 tsk vaniljsocker

Fyllning:

Ca 20 st mogna plommon

1 dl muscovadosocker

1 st lime

1 msk potatismjöl Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Smält smör i en kastrull. Häll socker, salt, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och blanda. Häll över smöret och blanda, ska bli lite smuligt. Dela plommonen i halvor, ta ur kärnorna, och lägg dem i en pajform, strö sockret över. Pressa saften ur en lime och ringla den över plommonen, pudra sedan potatismjöl över. Finfördela till sist pajdegen över plommonen. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Efter ca halva tiden behöver man lägga folie över pajen så den itne blir bränd.