KESOKAKA

Ca 4 port

Ingredienser:

500 gram keso

0,5 dl vetemjöl

3 dl mjölk

2 st ägg

0,5 dl socker

0,5 tsk stött kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjöl och mjölk tills det inte är några klumpar. Blanda i resten av ingredienserna och häll sedn smeten i en smord pajform. Grädda mitt i ugnen tills ostkakan blivit fast och fått fin färg. Servera med tex. färska bär/sylt och vispad grädde.

FLÄDERSAFT

Ca 2,5 liter

Ingredienser:

Ca 30 st fläderblommor

1,5 liter vatten

2 kg strösocker

3-4 citroner

50 gram citronsyra

Gör så här:

Lägg blommorna i en stor bunke eller i en ren hink. Tvätta citronerna och skär dem i skivor. Lägg dem på flädern. Koka upp vatten, socker och citronsyra. Häll sedan sockervattnet över blommorna och citronen. Täck över saften och låt den stå på en sval plats (jag lät min stå i källaren) i 3-4 dagar. Rör om ca 2-3 gånger om dagen.

Sila av saften och häll upp på rena flaskor.