SPAGETTIPUMPA MED SPENAT OCH FETAOST

2 port

Ingredienser:
1 spagettipumpa
400 gram fryst bladspenat
0,5-1 gul lök
1 msk persilja
2 msk dill
150 gram fetaost
Salt och svartpeppar
Olivolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 205 grader. Dela pumpan i två halvor. Gröp ur kärnorna med en sked. Pensla insidan av pumporna med olivolja. Salta och peppra. Lägg halvorna på en plåt med folie med skärsidan ner. Baka i ugnen i 45 minuter. Fräs löken olivolja. Häll sedan på spenaten. Tillsätt persilja och dill samt salta och peppra. Fräs allt i stekpannan. Skär fetaosten i mindre bitar. Stäng av plattan och blanda i fetaosten. När pumporna är klara så gröper man ur de med en gaffel, vilket blir det spagettiliknande. Blanda sedan spagettipumpa och spenat och fetaoströran och ät.

LÖNNSIRAPSKAKOR

Ingredienser:
6,6 dl mjöl
0,5 tsk salt
225 gram smör
1,1 dl socker
1,1 dl brunt socker
1 stor äggula
1,1 dl lönnsirap

Strösocker
Lönnsirap till pensling

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en skål. Vispa smör och socker i ca 3 min. Tillsätt sedan äggulan och sen lönnsirap. Till sist häller man i mjölet. Dela degen i 2 patta bitar och låt vila i kylskåp i minst 2 timmar. Sätt ugnen på 160 grader. Kavla ut degen och låt sedan kylna i frysen i 15 min. Stansa sedan ute till kakor. Låt vila i frysen igen i 15 min. Lägg därefter kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 16 min. Låt kakorna vila i 5 min. Pensla de sedan med lönnsirap och strö över strösocker.

Blev ganska mycket kakor så man kan halvera satsen. Tar rätt lång tid eftersom de ska kylas ner flera gånger.

SEMELKLADDKAKA

Ingredienser:

2,5 dl mjöl

2,5 dl strösocker

0,5 msk vaniljsocker

0,5 msk kardemumma (malen, stött eller blandat)

0,5 tsk salt

100 gram riven mandelmassa

150 gram smält smör

3 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra en springform och "bröa" den med kokos. Smält smöret. Riv mandelmassan fint. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda i den rivna mandelmassan. Tillsätt sedan äggen och smöret. Rör med en slev tills det blir en jämn och fin smet. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Väldigt olika från ugn till ugn. När kakan svalnat kan man dekorera den med tex. siktat florsocker och spritsad grädde.