BANANKLADDKAKA MED DAIM

Ingredienser:

150 gram smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

2,5 dl mjöl

2 st bananer

2 st dubbel Daim

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. Hacka daimen. Mosa bananerna med en gaffel. Smält smöret i en större kastrull och rör sedan ner resten av ingredienserna, daimen sist. Häll smeten i en smord och bröad springform. Grädda mitt i ungen i ca 25 minuter.

SAFFRANSKAKA

Ingredienser:

2 ägg
2 dl strösocker
75 gram smält smör
1 påse saffran
1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)
4 dl vetemjöl
1,5 dl filmjölk

Chokladganache
1,5 dl vispgrädde
150 gram choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggen och sockret pösigt. Smält smöret och rör ner saffran. Låt sedan svalna en stund. Blanda bikarbonat/bakpulver med mjölet. Häll ner i äggsmeten ihop med filen och smöret. Rör till en jämn och fin smet och häll sedan i en bröad springform. Grädda mitt i ungen i ca 35-40 minuter. Låt svalan innan den läggs upp på ett fat.

Hacka chokladen. Koka upp grädde i en kastrull. Stäng av värmen och häll i chokladen. Rör till chokladen smält och den blivit jämn och fin. Låt svalna och ställ sedan in den i kylen i ca 1 timme. Rör om då och då. När den är lagom tjock så bred ut den över kakan.

TACORISOTTO MED KALL SÅS

Ca 6 portioner

Ingredienser:

Ris för 4 personer

500 gram nötfärs

1 påse tacokrydda

1 lök

1 röd paprika

1 burk majs

Ev. lite salt

Sås:

1 burk gräddfil

1 msk chilisås

Vitlökspulver

Paprikapulver

Salt och peppar

Gör så här:

Koka riset. Rör ihop alla ingredienserna till såsen. Medan riset kokar steker du löken och köttfärsen. Blanda i tacokrydda och vatten enl. instruktion på påsen. Häll sedan ner riset samt paprika och majs i stekpannan. Salta ev. Blanda ihop allt och servera med den kalla såsen, grönsaker och tacochips.