skip to main |
skip to sidebar
Ca 30 st
Ingredienser:
1 kanelstång
2 tsk kardemummakärnor
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
250 gram choklad (jag tog 185 gram ljus och resten mörk)
1 msk smör
Chokladströssel
Gör så här:
Krossa kanelstängen och kardemummakärnorna lätt. Koka upp grädden med honungen och kryddorna. Låt kryddorna ligga och dra ca 1 timme så att grädden tar smak ordentligt. Finhacka chokladen under tiden. Koka upp grädden igen, sila bort kryddorna och häll den heta grädden över chokladen. Klicka i smöret och rör/mixa till en slät smet. Ställ kallt att stelna. Rulla sedan tryffelsmeten till bollar och rulla dom i chokladströssel (jag rullade även i kakao/kanel). Förvara i kylskåp.
Ingredienser:
100 gram smör
2 stora ägg
2,5 dl socker
1 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
1 msk kanel
1 tsk stött kardemumma
1,5 dl mjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och blanda i kryddorna. Låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan ner smöret och mjölet. Häll smeten i en ströbröad springform. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Förvara i kylen. Servera med lite vispad grädde.
Ca 15 st
Ingredienser:
150 gram vit choklad
0,75 dl vispgrädde
100 gram ljus choklad
1 tsk frystorkat kaffe
Gör så här:
Smält den vita chokladen över vatenbad. Pensla pralinformar med vit choklad. Låt stelna i kyl. Pensla sedan en gång till. Ställ i kyl. Hacka chokladen. Koka upp grädden. Häll i chokladen och kaffet tills allt löst sig och blivit en fin smet. Låt svalna och häll sedan i pralinformarna, nästan ända upp till kanten. Låt stelna i kylskåpet. Värm upp den vita chokladen igen och häll lite vit choklad som en botten på pralinerna. Låt stelna igen.
Ingredienser:
350 gram jornötssmör
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kokos
10 dl rice crispies
100 gram mjölkchoklad till garnering
Gör så här:
Värm sirap och socker i en kastrull, ska inte koka! Rör ner jordnötssmöret, vanilj och kokos. Rör sist ner flingorna. Ta en form på ca 20x30 cm och lägg i ett bakplåtspapper. Häll över smeten och tryck ut den i formen. Låt stelna i kylen. Skär i mindre rutor. Smält chokladen över ett vattenbad och ringla över rutona. Förvaras i kylskåp.
Ca 4 port
Ingredienser:
2 kokta potatisar
200 gram broccoli
200 gram halloumi
2 ägg
4 msk vetemjöl
Salt och svartpeppar
Sesamfrön till panering
Gör så här:
Riv potatis och ost grovt i en bunke. Hacka broccolin fint och blandaihop allt. Tillsätt uppvispat ägg och mjöl. Salta och peppra. Forma till biffar. Strö över lite sesamfrö på båda sidor. Stek i smör, ca 3 minuter per sida. Gott med tzatziki till.
Ca 3 port
Ingredienser:
500 gram risgrynsgröt
1,5 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Vispa grädden och vaniljsocker, inte för hårt. Blanda väl med gröten.
6 port
Ingredienser:
1 lök
1 kg potatis
125 gram ansjovis + spadet
3,5 dl vispgrädde
Salt
1,5 msk ströbröd
Lite smör
1,5 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnssäker form. Mixa löken i en matberedare tills den är riven/väldigt finhackad. Skala potatisen och skär den i strimlor (jag tog pommes frites-skäret till matberedaren). Plocka ur ansjovisarna, spar spadet! Finhacka ansjovisen. Häll hälften av potatisen i formen. Strö över löken och ansjovisen. Häll över resten av potatisen. Häll över grädden och ansjovisspadet. Salta lätt. Strö över ströbrödet och hyvla sedan över lite smör. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Öppna och häll i mjölken i formen. Grädda ytterligare ca 15 minuter. Man kan behöva lägga över folie på slutet.
Vi åt Jansson med köttbullar och kokt ägg.
