4-5 port
Ingredienser:
500-600 gram laxfilé
4 portioner potatismos
250 gram fryst bladspenat
2 äggulor
Ca 150 gram riven ost (valfritt)
2 dl lätt creme fraiche
2 tsk fiskfond
1 msk olivolja
Ca 1 dl gräslök
Några droppar pressad citron
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ner äggulorna i potatismoset. Blanda i hälften av den rivna osten om du vill (jag skippade det). Smörj en ugnsfast form med lite smör. Klicka i moset runt kanterna på formen. Strö över resten av osten. Tina spenaten, krama ur vätskan och blanda med olivoljan. Salta och peppra och lägg spenaten i formen. Skär laxen i kuber och fördela över spenaten. Salta och peppra. Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills laxen är klar och moset fått fin färg. Köka ihop creme fraiche, fiskfond och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Rör ner gräslöken i såsen. Häll såsen över laxen. Färdig att servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar