GROVT BRÖD

 

2 bröd

Ingredienser:

25 gram jäst

2 tsk salt

1 tsk honung

6 dl grahamsmjöl

7 dl rågsikt

3 dl grovt rågmjöl

6 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl solroskärnor

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Rör ut med lite av vattnet. Tillsätt honung, salt, solroskärnor och linfrön. Tillsätt resten av vätskan. Blanda i mjölet. Lägg degen i två smorda avlånga brödformar. Sätt in formarna i en kall ugn och sätt den på 100 °C. Låt stå i ca 40 minuter. Höj därefter temperaturen till 250 °C och grädda klart i ca 40 minuter till. På slutet behöver man lägga över lite folie på brödet så det inte blir bränt. Ta ut limporna ur formarna och linda in i en handduk tills de svalnat.