5 dl vatten
200 gram smör
3 4/5 dl vetemjöl
6 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Koka upp vatten och smör i en kastrull så att smöret smälter. Tillsätt mjölet. Rör om kraftigt med en slev. Koka massan tills den släpper kastrullens botten och kanter. Ta från värmen och låt smeten svalna något. Tillsätt äggen, ett i taget, rör kraftigt mellan varje ägg. Spritsa ut smeten till runda bollar, 0,5-1 msk stora, på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda varje plåt mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Sänk till 200 grader när 10 minuter av gräddningstiden är kvar. Öppna inte ugnen under gräddningen! Stick ett hål med en vass kniv i sidan av varje petit chou så att ångan kan pysa ut. Låt svalna helt, helst på galler. Spritsa i valfri fyllning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar