tisdag 12 juni 2012

KOKOSRULLE MED LEMONCURDGRÄDDE OCH HALLON


Rulltårta:
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl kokos
0,75 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 dl lemoncurd
Ca 3 dl hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna på ca 30x40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen i 5 minuter. Vänd upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort gräddningspappret från kakan. Låt svalna!
Vispa grädden fast och rör ner lemoncurd. Bred ut blandningen över kakan och fördela hallonen över. Rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspapperet. Låt vila i kylen i någon timme. Skär upp rulltårtan och servera gärna med lite hallon.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar