12 st
Muffins:
130 gram
vetemjöl
60
gram kakao
0.75 tsk bakpulver0,25 tsk bikarbonat
0,25 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
85 gram smör
200 gram ljust muscovadosocker
2 ägg
1,75 dl filmjölk
12 oreokakor
Marshmallowsfyllning:
115 gram smör
85 gram
florsocker0,75 tsk vaniljsocker
2,5 dl Marshmallows Fluff (köpt eller hemgjord)
Oreofrosting:
2,5 dl grädde
2 msk
florsocker0,25 tsk vaniljsocker
3 msk Oreo-kaksmulor
Gör så här:
Sätt ugnen på175 grader. Dela kakorna i två
delar, den halvan med den vita fyllningen på läggs i botten på varje
muffinsform, den vita fyllningen skall
ligga uppåt. De andra 12
kakhalvorna utan vit fyllning spars till
frostingen. Blanda samman alla torra
ingredienser förutom socker och vaniljsocker. Vispa smöret mjukt och
krämigt, tillsätt muscovadosocker och vaniljsocker och blanda väl. Tillsätt sedan äggen ett i
taget under fortsatt vispning. Vänd ner de torra
ingredienserna växelvis med filmjölken och se till att det blir
ordentligt blandat utan att överarbeta smeten. Fyll muffinsformarna till
3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills dom är
klara. Låt dom kallna på bakgaller
under bakduk.
Blanda samman alla
ingredienser till marshmallowfyllningen. Fyll dina cupcakes med lite fyllning genom att spritsa ner lite i muffinsen.
Vispa grädden tillsammans
med florsocker och vaniljsocker. Mixa kaksmulorna i en mixer och vänd ner dom i
grädden. Spritsa på cupcaken och
garnera gärna med en minioreokaka.