MARÄNGER

Ingredienser:
7 st äggvitor

2 tsk citronsaft

100 + 100 gram socker
200 gram florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitan och citronsaft tills skummet börjar lyfta. Strö i 100 gram socker och vispa. Strö i resten av strösockret under vispning. Vispa tills det blivit ett fast marängskum. Sikta florsockret och vänd ner det i skummet med hjälp av en slickepott. Färga ev. marängsmeten. Spritsa ut maränger på bakplåtspapper. Grädda i 90 minuter tills de blivit helt torra, gärna långt ner i ugnen. Låt kallna.