KESOFLÄTA

2 bröd

Ingredienser:

25 g jäst

3 dl fingervarmt vatten

250 gram keso

1 tsk salt

1 msk honung

2 msk olja

10 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Valfria frön till garnering

Gör så här:

Smula jästen i en skål och tillsätt vattnet. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt keso, salt, honung och olja och arbeta in vetemjölet tills degen är smidig. Låt jäsa övertäckt i 45-60 minuter, det ska bli dubbel storlek. Ta upp degen och dela den i 2 bitar. Dela varje bit i ytterligare 3 delar och rulla dem i längder. Fläta ihop till en fläta och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Gör likadant med den andra biten. Låt det jäsa ytterligare i 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader. Vispa upp ägget. Pensla brödet med ägget och strö på med valfria frön. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 25 minuter.