Chokladbotten:
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
250 gram färska jordgubbar
3 gelatinblad
1+3 dl vispgrädde
200 gram vit choklad
2 äggulor
Garnering:
Färska jordgubbar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar botten. Smörj och mjöla formen. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i äggvispet och blanda. Rör ner smöret. Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen i ca 30 minuter. Prova med sticka. Låt kakan svalna. Halvera kakan till två bottnar. Diska ur formen och lägg tillbaka ena bottnen. Skiva jordgubbarna till fyllningen. Tryck fast några jordgubbsskivor på formens kant. Lägg också ca hälften av jordgubbarna på bottnen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5-10 minuter. Grovhacka chokladen. Koka upp 1 dl grädde och smält chokladen där i. Ta upp och krama ur gelatinbladen. Låt dem sedan smälta i den varma chokladen. Rör ner äggulorna. Låt svalna. Vispa 3 dl grädde och rör ner lite i chokladen. Blanda sedan med resten av grädden. Häll hälften av moussen på bottnen. Lägg på resten av jordgubbsskivorna och fördela resten av moussen över. Lägg på den andra chokladbottnen. Plasta och ställ i kyl i minst 4 timmar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar