måndag 14 november 2011

KRYDDKNÄCKE

 Blev mycket goda med smör och ost på. Hade dock lite svårt att få dom helt hårda och va lite väl mycket jobb för min smak när man ska grädda dom en och en, tar väldans lång tid.

15 st

Ingredienser:
75 gram smör
4 dl mjölk
50 gram jäst
1 msk honung
2 tsk salt
1,5 msk malda brödkryddor
6 dl rågmjöl (jag tog 3 dl fint och 3 dl grovt)
6 dl vetemjöl + lite till utbakning

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Tillsätt honung, salt och kryddor. Rör om. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Jäs övertäckt i 30 minuter. Ställ under tiden in en osmord plåt i mitten av ugnen på 250 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 15 bitar. Rullar varje bit till en boll. Kavla till kakor så tunt som möjligt. Kavla sen med kruskavel. Jag naggade lite med gaffel också. Gör gärna ett litet hål i mitten av varje kaka. Lägg kakorna en i taget på den heta plåten och grädda ca 4 minuter. Låt dem kallna och torka på galler. Förvara dom torrt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar